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为什么古树春茶那么贵?主要是因为这几点

[2020-03-25 10:58:24] 来源:本站 编辑:小边 点击量:
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导读:原标题:为什么古树春茶那么贵?主要是因为这几点了解普洱茶的人都知道普洱茶界流传着“班章为王,易武为后”的说法。班章和易武称王称后主要是因为一个滋味鲜爽、口感醇厚、茶气霸道猛烈,一个香柔水甜、口感细腻顺滑、花香芬芳、蜜香馥郁。谈及王和后,南山梓不由得想起一个温馨、浪

  原标题:为什么古树春茶那么贵?主要是因为这几点

  了解普洱茶的人都知道普洱茶界流传着“班章为王,易武为后”的说法。

  班章和易武称王称后主要是因为一个滋味鲜爽、口感醇厚、茶气霸道猛烈,一个香柔水甜、口感细腻顺滑、花香芬芳、蜜香馥郁。

  谈及王和后,南山梓不由得想起一个温馨、浪漫的故事。

  五代十国时期吴越国的缔造着钱镠与庄穆夫人吴氏相敬如宾,恩爱有加。吴氏每年寒食节都要回临安探亲。钱镠故剑情深,时时惦念着远方的妻子。

  吴氏离开的时间一长,钱镠就会写信给她,有时是问候,有时是表达思念之情,随便委婉地催促妻子早些回来。

  有一年,吴氏回临安许久未归。一日,钱镠料理完政事走出宫门,看见凤凰山下,西湖岸边百花盛开、姹紫嫣红,不免又加深了对夫人的思念之情。

  遂回到宫中,提笔写下一封书信。书信虽简短,却字字透着情真意切、细致入微,其中“陌上花开,可缓缓归矣。”一句流传至今。

  此刻正值阳春三月,陌上花已开,山间茶已绿,茶友们想必已经备好器具,准备喝春茶了吧。

  春茶一年只有一季,是许多茶友心心念念的“未归人”。这几天已经有不少茶友在咨询今年普洱茶春茶什么时候采摘,什么时候可以购买,品质、价格如何?

  有些茶友在咨询过价格之后感叹道:“古树春茶的价格还是一如既往的贵!”

  也有些初入普洱茶界的茶友问:“为什么古树春茶的价格比秋茶贵?”

  今天我们就来说一说为什么古树春茶那么贵。

  一、人工采摘成本高

  云南的古茶树树形高大,分枝众多,鲜嫩的茶叶多长在树稍和枝末,人工采摘费时费力。

  采摘完一棵高大的古茶树需要很长时间,采摘工作也存在一定的危险性,因此采茶工人一天的工价上百。茶农支出了劳工费,自然要把茶叶卖得贵一些。

  况且大部分茶农为了让古树茶有足够的时间修养,一年只采春秋两季茶,茶叶价格过低,如何能养家糊口?

  二、纯手工制作

  相较于日产千斤的机器制茶,人工制茶劣势多多。炒青环节技术要求高,晾晒环节依赖天气,若是不幸遇上几天阴雨,茶叶吸潮霉变,一锅好茶就打水漂了。

  我们再说说炒青。炒青是制茶工艺中最重要的步骤之一,炒青对温度要求苛刻,温度太高,茶叶会被炒焦,焦香取代茶香;温度低,茶叶的香味出不来。

  炒茶的师傅要在高达几十摄氏度的铁锅内徒手翻炒一个小时左右,精力和体力消耗极大,一锅下来,早已汗流浃背,气喘吁吁。

  慢工才能出细活,为了保证茶叶的品质,炒茶师傅每天能炒制的茶是有限度的。

  除此之外,人工揉捻、挑拣焦叶等工艺也是需要付出大量时间,时间就是金钱,茶叶价格当然高啦。

  三、珍品少为贵,佳名远更夸

  茶树不少,但是古茶树少,野生型古茶树更少。

  古树春茶就像戈壁滩上的泉水,因少而珍贵。平地茶种植广泛,茶园一眼望不到边,产量巨大;古茶树茶树稀少,产量少,品质高。

  好茶人人都想要,当80%的茶友都盯着20%的古树春茶时,古树春茶就变成了炙手可热的商品,这就是需求决定价格。

  四、铜缸上镀金粉—装贵

  有人说“普洱茶市场水很深”,这话听起来夸张,实则从侧面反映了普洱茶市场存在的部分茶叶品质与价格不成正比的弊病。

  由于某座山头茶叶品质良好,前往购茶的人摩肩擦踵,为了得到茶叶,茶商不惜出重金购买,导致茶叶价格上涨。

  周围山头的茶农为了自家茶叶能买个好价钱,纷纷将自家茶林划归名山,茶叶价格随之水涨船高,造成物超所值的现象。

  黄金贵是因为少,钻石贵是因为它被赋予了“坚不可摧的爱情”的意义。茶叶并不是价格越贵越好,关键还得看口感是否物有所值。

  五、品质独特

  云南的古茶树与其他树木一同生活在森林中,森林是一个完整的生物圈,落叶和枯草在微生物作用下被分解成植物生长需要的营养元素,不需要人工施肥。

  与此同时,古树茶林自身修复能力很强,病菌和害虫被森林和土壤分解,不需要喷洒农药,是一种全天然的绿色饮品。

  有些古茶树常年被山间薄雾滋润,或与气味芬芳的花草树木相邻,茶树吸收了香味,使得茶叶口感独特出众,价格肯定不能与平地茶同日而语。

  六、内含物质丰富

  茶农不采制冬茶让古茶树得以养精蓄锐,春季又是万物生长的季节,茶树吸足了秋冬季节腐烂的树叶提供的养分,萌发出的芽叶肥硕厚实、白毫清晰可见,朝气蓬勃。

  茶叶内氨基酸、维生素、糖类物质和芳香物质含量高,茶汤滋味鲜活、香气宜人,品质为一年中最佳时期。

  就拿佛茶圣地白莺山的古树春茶来说,白莺山的古树春茶,新茶茶汤入口温润绵滑、滋味鲜爽、生津快,回甘猛、口感层次丰富。

  茶香浓郁,与花香、果香融为一体,缔造出更馥郁、更迷人的香味。汤汁入口香气下沉萦绕舌面,暗香徐徐。

  白莺山古树春茶还有一大优点:涩感弱。相对于以苦涩出名的老曼娥,白莺山的涩感温柔很多,泡到尾水涩味才会显现出来,耐冲泡,对于不喜欢苦涩的茶友来说是一大福音。

  如此这般优秀的古树春茶,无论哪一位茶友都值得拥有!

  在这里,南山梓要告诉大家一个好消息,2019年的古树春茶已经可以预订了。茶友可前往淘宝百花吟官方店预订,或者通过微信公众号预订。

  有些茶友担心部分山头茶产量少,自己手慢会错过今年的古树头春,早在几天前就下了订单,还不忘嘱咐客服小姐姐产品出来一定要立马发货。

  陌上花开蝴蝶飞,山间茶绿百香沉,我们在等你,等一个爱茶的你。

  了解更多关于普洱茶冲泡、品鉴、储存等专业知识,可添加百花吟高级评茶员丨青衫微信:bhy998866(长按复制)咨询。

  文|南山梓

  图|百花吟

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