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什么鬼?来的客人都自己煮饭

[2020-03-25 03:47:44] 来源:本站 编辑:小边 点击量:
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导读:原标题:什么鬼?来的客人都自己煮饭首创炭烤臭鳜鱼先腌后烤配现煮小锅米饭吃还有多道下饭菜服务员~再给我加锅米饭!首创炭烤臭鳜鱼、小锅米饭、红烧土猪肉店名:渔歌子炭烤臭鳜鱼坐标:六里桥首创炭烤臭鳜鱼·先腌后烤·【渔歌子炭烤臭鳜鱼】采用先腌后烤的制作方式

  原标题:什么鬼?来的客人都自己煮饭

  首创炭烤臭鳜鱼

  先腌后烤

  配现煮小锅米饭吃

  还有多道下饭菜

  服务员~再给我加锅米饭!

  首创炭烤臭鳜鱼、小锅米饭、红烧土猪肉

  店名:渔歌子炭烤臭鳜鱼 坐标:六里桥

  首创炭烤臭鳜鱼

  · 先腌后烤 ·

  【渔歌子炭烤臭鳜鱼】采用先腌后烤的制作方式,提前腌制6-8天,再经过炭烤,使鱼皮表面更加焦脆,用这种方法做臭鳜鱼在北京很少见。

  · 上桌后浇汁 ·

  选用徽州当地的鲜鳜鱼,天然发酵而成。烤完的鱼放在加热好的铁盘中直接上桌,店员会当着你的面把酱汁和佐料全部浇在鱼身上。

  浇汁的瞬间,鱼肉在铁板上沸腾,香味四溢,酱汁会稍微有点溅,拍照建议离远一点,小心烫伤哦~

  味道有三种可选:香辣微麻、鲜辣豉香和徽州家烧。我们点的是香辣微麻,辣椒和麻椒给的都特别多。

  · 配现煮米饭吃 ·

  吃臭鳜鱼一定要配他家现煮的小锅米饭,之前在抖音上还火过一阵。自己倒米和水,店员会在旁边指导你,再用筷子充分搅拌一下,开火盖盖儿,就行啦~

  米饭熟透需要一些时间,一般点完菜,店员就会开始帮忙给煮,大约10多分钟,火灭了,主菜上的差不多,米饭也刚好熟。

  · 粉嫩的蒜瓣肉 ·

  他家鳜鱼的鱼肉均是大块粉嫩嫩的蒜瓣儿肉,吃着鲜美软滑,从颜色就能看出鱼肉的品质很好。

  酱汁会越烧越浓,鱼肉也会越来越入味,尤其推荐尝尝鱼皮,烤的焦焦的,挂着香浓的酱汁,吃起来咸香略带一点鳜鱼独有的臭味~

  一条鱼量很大,大概1.6-1.8斤左右,建议2-3人一起吃,不够吃还可以加配菜哦~

  还有这些下饭菜

  除了招牌的臭鳜鱼,他家还有好几道菜都特别下饭,感觉一锅米饭都不够吃的。

  · 油亮的红烧肉 ·

  【红烧土猪肉】选用皖南黑猪肉,采用传统烧制的方法制作,是每桌都必点的一道菜。

  小火自然收汁,颜色油亮,duangduang的,看着非常有食欲。

  炖的也特软糯,带爷爷奶奶来吃也没问题。

  ·爆炒栗子鸡·

  【油栗子土鸡】也是一位下饭选手,选用安徽广德山林产的大红袍油栗子与黑脚土公鸡,小火爆炒而成。

  味道咸香偏辣,鸭血和栗子特别入味,有一种小时候妈妈炒的味道。

  不能吃辣,可以点这些

  · 徽州当地的家常菜 ·

  【荷香腊三蒸】上桌冒着热气, 是徽州民间很常见的一道家常菜。

  三蒸分别是徽州黑猪肉腌制的刀板香,腊肠,咸板鸭。蒸制的做法,更能吃出食材本身的味道。

  · 东关老鹅汤·

  【东关老鹅汤】是马鞍山市东关县的名吃,讲究全鹅煲制,肉烂不碎。

  汤头清澈不油腻,喝起来鲜美,可以选一例也可以点一锅。

  · 适合下酒的炸银鱼 ·

  【渔歌唱晚】用的巢湖三白之一的银鱼,配以香椿天妇罗脆糊炸制,外脆里嫩,沾着椒盐吃很适合下酒哦~

  · 各种小凉菜 ·

  烤海苔豆瓣

  山楂鹅肝酪

  盐水鹅

  【盐水鹅】、【山楂鹅肝酪】 、【烤海苔豆瓣】也是店里的招牌,推荐配着主菜一起吃。

  现在参加店里的活动,还可以免费获得一份酸奶。吃完来个小甜品,给这餐画上一个完美的句号。

  作者丨锅锅

  *文中图片及文字为小分队原创

  用餐提示

  · 参与店里的活动即可送酸奶

  · 臭鳜鱼浇汁的时候,小心烫着

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